+- AROUND LAB NEWS FORUM (http://www.aroundlabnews.com/forum)
+-- Forum: FORUM (/forumdisplay.php?fid=20)
+--- Forum: IGIENE / HACCP (/forumdisplay.php?fid=25)
+--- Discussione: Con quale frequenza validare i piani HACCP? (/showthread.php?tid=60)
Con quale frequenza validare i piani HACCP? - admin - 07-02-2013 05:30 PM
Con quale frequenza validare i piani HACCP?
RE: Con quale frequenza validare i piani HACCP? - admin - 07-02-2013 05:30 PM
La frequenza di ri - validazione del piano HACCP non è prevista per obbligo dalla legge. Se non si sono verificati problemi interni di produzione, reclami da parte dei clienti, richiami da parte dell’ASL o del NAS, modifiche strutturali, la ri - validazione dovrebbe ragionevolmente avere una cadenza annuale. In caso contrario la nuova validazione dovrebbe essere attuata immediatamente per ristabilire il pieno controllo del processo produttivo e distributivo, conformemente alle richieste legislative. La validazione deve avvenire in piena obiettività e trasparenza, senza alcun intento di nascondere la realtà per dimostrare a tutti costi che tutto funziona al meglio.