Il frigorifero: questo sconosciuto
Il frigorifero è una delle apparecchiature più comuni a tutti i laboratori di analisi e la sua importanza viene quasi sempre sottovalutata perché si dà per scontato, come avviene in casa di ognuno di noi, che non abbia bisogno di pulizia, manutenzione e controllo. Così non è: molto spesso è causa di contaminazioni crociate e la temperatura non è sempre costante (specie se influenzata dalle condizioni ambientali) mettendo a rischio la conservazione dei prodotti refrigerati. Per applicare la corrente Buona Prassi di Laboratorio è indispensabile rendersi conto di quanto sia importante la corretta funzionalità ed applicare opportune procedure per il suo idoneo funzionamento. La prima operazione da fare è approntare la Procedura Operativa Standard per un corretto impiego e manutenzione: non diamo per scontato che siano cose ovvie per tutti. Viene riportato un esempio di POS che potrà essere adattata al proprio laboratorio.
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PROCEDURA OPERATIVA STANDARD |
> OGGETTO
Pulizia, disinfezione, manutenzione del frigorifero del laboratorio di analisi
> OBIETTIVO
Garantire il corretto funzionamento del frigorifero 24 ore su 24 al fine di ottenere la conservazione del materiale refrigerato in condizioni conformi alle esigenze analitiche del laboratorio
> DOCUMENTI DI RIFERIMENTO
Manuali di istruzione e Manuale di Manutenzione (se disponibile) del fabbricante
> TERMINOLOGIA
Compressore, Disinfettante, Data Logger, Gas criogenico, Igrometro, Igrografo, Termometro a massima e minima
> RESPONSABILITA’
Capo laboratorio
> MATERIALE NECESSARIO
- Disinfettante spray
- Detergente
- Data logger
- Termometro a massima e minima
> PROTOCOLLO
Raccomandazioni generali
1 – Scopo del frigorifero è quello di rallentare l’attività microbica e quindi allungare la conservabilità di prodotti, campioni, reagenti deperibili
2 – Il frigorifero deve essere posizionato lontano da fonti di calore, sole battente e non appoggiato a stretto contatto di pareti
3 – Nel frigorifero di laboratorio non devono essere conservati alimenti e bevande destinati al personale per consumo interno
4 – Il frigorifero non deve essere sovraccaricato con quantità eccessive di prodotti
5 – La porta del frigorifero deve rimanere aperta il minor tempo possibile. Organizzarsi pertanto in modo che le operazioni di carico e di scarico avvengano rapidamente
6 – Non introdurre in frigorifero recipienti in vetro o metallo caldi perché la condensa che si forma può sgocciolare su altri prodotti, contaminandoli
7 – Non introdurre in frigorifero prodotti in modo promiscuo per evitare possibili contaminazioni crociate (ad esempio prodotti crudi con prodotti trattati termicamente)
Pulizia
1 – Pulire con cura le pareti del frigorifero, dopo lo sbrinamento, almeno una volta alla settimana, utilizzando un detergente neutro
2 – Disinfettare le pareti con disinfettante spray e lasciare aire per qualche minuto
3 – Asciugare con cura le superfici interne con panni monouso
Manutenzione Ordinaria
1 – Svuotare completamente in frigorifero settimanalmente (o ad altro intervallo di tempo indicato dal produttore) e provvedere allo sbrinamento
2 – Controllare giornalmente la temperatura (mediante termometro a massima e minima o Data-Logger) e l’umidità (mediante igrometro o igrografo) del frigorifero
3 – Controllare la tenuta delle guarnizioni della porta
4 – Controllare periodicamente la taratura di termometri ed igrometri
5 – Pulire griglie e ventole di raffreddamento almeno mensilmente
6 – Pulire compressori, radiatori, serpentina di raffreddamento dalla polvere almeno mensilmente
> NON CONFORMITA’
La tipica conformità è il non mantenimento della corretta temperatura di conservazione. Appena riscontrata questa non conformità, tutto il materiale conservato nel frigorifero deve essere trasferito in altro frigorifero. Per tutti i materiali trasferiti si dovrà redigere una non conformità.
