Nota Applicativa Microbiologia N.5 – “Survival Time” e “ Killing Time”
“Survival Time” e “ Killing Time”
Si utilizzano gli indicatori biologici (IB). Gli indicatori biologici di sterilizzazione sono accompagnati da un certificato di prestazioni (performance certificate) nel quale vengono riportati i parametri fondamentali:
1. numero di lotto e scadenza
2. genere e specie del microrganismo
3. popolazione microbica espressa in UFC
4. valore D121°C = tempo di riduzione decimale che indica il tempo necessario affinché la popolazione microbica dell’ indicatore venga ridotta di un logaritmo con trattamento a 121° C.
• “Survival time“ e “kill time“
In base a questi parametri e con la applicazione di due formule è possibile determinare sia il tempo di sopravvivenza dei microrganismi ( “survival time” ) che il tempo di uccisione completa di tutti i microrganismi ( “kill time” ). Entrambi i tempi vengono espressi in minuti.
Il “ Survival time “ è il tempo di esposizione a 121° C che consente di mantenere vitale la popolazione microbica. Ad esempio, se il “Survival time” e’ di 7 minuti a 121° C significa che se avviene la esposizione a 121° C per 7 minuti di una determinata concentrazione di microrganismi, questi verranno trovati ancora vitali. Il “Survival time” viene calcolato con la seguente formula:
S.T. = (valore D121°C) x (Lo g10 della popolazione microbica dichiarata – 2)
- Esempio:Organismo: Bacillus stearothermophilus - Popolazione: 1,3 X 105 colony forming units
D121 value: 2,1 minuti
Survival time: (2,1) X (Log10 1,3 X 105 -2) = 6,5 minuti
Il “Kill time” esprime il tempo necessario a 121° C affinché la popolazione microbica risulti pari a zero (al termine della incubazione non si sarà avuta moltiplicazione della popolazione microbica).
Il “Kill time” si calcola applicando la formula:
K.T.= (valore D121) x (Log10 della popolazione microbica dichiarata + 4)
- Esempio: Organismo: Bacillus stearothermophilus ATCC 7953
Popolazione: 1,3 X 105 colony forming units
D121 value: 2,1 minuti
Kill time: (2,1) X (Log10 1,3 X 105 + 4) = 19,1 minuti
Questa ultima formula fa parte delle norme della Farmacopea Statunitense (USP) che consente un maggior margine di sicurezza (in virtù del valore + 4 del calcolo). Se si esclude il valore + 4 ci si avvicina al “Kill time”.
