Catena del Freddo

“Frisbee” Refrigerazione del Cibo ed Innovazione  per la sicurezza e l’ottimizzaione dell’energia lungo la catena del freddo in Europa. E’ così che si riassume la parola “Frisbee”.

Frisbee (www.frisbee‐project.eu) è un progetto di ricerca integrato europeo sul tema della refrigerazione nella catena del freddo. Il progetto dura quattro anni e ha avuto un finanziamento, dal 7° Programma Quadro della Comunità Europea, di 6 milioni di euro.

Il partnerariato è composto da 26 soggetti di cui 13 aziende, 11 centri di ricerca o Università e 2 organizzazioni non governative. Il progetto svilupperà nuove soluzioni che permetteranno di ridurre i consumi legati alla catena del freddo grazie ai dati che verranno immessi nel database http://frisbee‐wp2.chemeng.ntua.gr, la cui compilazione richiede pochi minuti.