I parametri per gustare al meglio una tazzina di caffè espresso
Quantità di caffè macinato: 7 grammi +/-0,5 grammi
Temperatura dell’acqua in uscita: 88°C +/- 2°C
Temperatura bevanda in tazza: 67°C +/- 3°C
Pressione di immissione dell’acqua: 9 bar +/-1 bar
Tempo di percolazione 25 secondi: +/-2,5 secondi
Viscosità a 45°C: >1,5 mPa s
Lipidi totali: >2 mg/ml
Caffeina: <100 mg/tazzina
Volume in tazza (crema inclusa): 25 ml +/-2,5 ml
