CONTROLLO QUALITA’

MICROBIOLOGICA

NEL SETTORE ALIMENTARE

ATTIVITA’ DELL’ACQUA (Aw)

E OXITEST PER CONTROLLO

SHELF-LIFE 

Milano, 20 Novembre 2013

CODICE: ALNCOSR07

OBIETTIVI

Il Seminario si prefigge, tramite un insieme integrato di una parte tecnica ed una parte pratica, di aggiornare gli aspetti salienti per il controllo della Shelf-life degli alimenti. Al termine del Seminario i partecipanti avranno acquisito conoscenze per l’applicazione in laboratorio delle tecnica per la valutazione della Attività dell’acqua e la stabilità ossidativa.

I partecipanti sono incoraggiati a porre problemi e domande applicative, frutto della loro esperienza per la discussione di gruppo.

A CHI E’ DESTINATO

Il Seminario è destinato ai Responsabili del Laboratorio di Analisi Microbiologiche dei settori farmaceutico, agro-alimentare, lattiero-caseario, cosmetico, biotecnologie, scolastico ed universitario; Responsabili di Laboratori Pubblici, Ufficiali addetti al controllo delle derrate alimentari, Consulenti HACCP. 

NUMERO CHIUSO

Per dar modo di avere un’aperta discussione tra relatori e partecipanti si rende necessaria l’adozione del numero chiuso.

RELATORI

- Stefania Corti

- Marco Liviero

- Roberto Ligugnana

COME ISCRIVERSI

COME CONTATTARCI

COME RAGGIUNGERE VILLA CELLA

Il workshop è situato presso Villa Cella in Via Novara 89, 20153 Milano, nei pressi dello Stadio di zona San Siro ed agli svincoli autostradali situati a Nord. Per ulteriori dettagli visitare il sito web http://www.aroundlabnews.com/