Il colore del cibo al supermercato dipende da lampade “intelligenti”
I supermercati utilizzano lampade speciali che fanno risaltare e intensificano le componenti rosse della carne Qual è il colore vero della carne? A questa domanda cerca di rispondere un nostro lettore che ritiene di essere ingannato dai supermercati che usano nel banco frigorifero lampade particolari per accentuare le tonalità. Vi proponiamo questa lettera molto interessante che è stata inviata nei giorni scorsi anche all’Antitrust. Da qualche tempo ho notato che tutta la carne venduta in molti supermercati ha un aspetto molto invitante. I tagli infatti sono spesso di un colore un rosso vivido e marcato, che però perde subito vivacità una volta a casa. Spinto dalla curiosità ho potuto notare che i banchi frigorifero dove sono esposte le carni sono illuminati da lampade con un fievolissimo riflesso verdastro. Ho scoperto che per l’illuminazione degli ambienti e dei cibi i supermercati utilizzano lampade appositamente prodotte. Per la carni, ad esempio, la luce è dotata di particolari filtri che esaltano la colorazione rossa. Si tratta di sistemi di illuminazioni largamente pubblicizzati e venduti sul web.
Fonte: Il fatto alimentare