Microbiologia degli alimenti – Metodo orizzontale per la conta dei microrganismi psicrotrofi. ISO 17410:2001

Preparare le piastre di terreno non selettivo agar. Preparare il campione e le successive diluizioni.
Inoculare la diluizione opportuna e procedere per spatolamento.
Incubare le piastre, in condizioni di aerobiosi, a 6,5°C per 10 giorni.
Calcolare il numero di microrganismi per millilitro o grammo di campione.
Terreno: enzymatic digestion of casein (5,0g); estratto di lievito (2,5g); glucosio (1,0g); agar 9-18g; acqua (1000ml).