TRATTAMENTO

TEMPERATURA

EFFICIENZA

Incenerimento

> 500°C

Vaporizza materiali organici su superfici non infiammabili ma può distruggere nel processo molte sostanze

Bollitura

100°C

30 minuti di bollitura uccidono i patogeni e le forme vegetative dei batteri ma non le endospore batteriche

Bollitura intermittente

100°C

3 bolliture di 30 minuti, seguite da periodi di raffreddamento, uccidono le endospore batteriche

Autoclave

121°C/15 min

Uccide tutte le forme di vita incluso le endospore batteriche. La sostanza da sterilizzare deve essere mantenuta alla effettiva temperature T per tutto il tempo previsto

Calore secco

160°C/2 ore

Per i materiali che devono rimanere asciutti e che non sono distrutti a temperature comprese tra 121°C e 170°C. Usato per vetreria, metalli, e non per materiali plastici o gomma

Calore secco

170°C/1 ora

Come sopra. Incrementando la temperatura di 10°C si reduce il tempo di sterilizzazione del 50%

Pastorizzazione (“batch” method)

63°C/30 min

Uccide la maggior parte delle cellule batteriche vegetative, incluso paogeni come streptococci, staphylococci e Mycobacterium tuberculosis

Pastorizzazione (“flash” method)

72°C/15 sec

Ha effetti sulle cellule batteriche simili al metodo “batch”. E’ utilizzato dall’industria per il latte in quanto ha effetti indesiderabili inferiori sulla qualità e sapore